Recetas de Italia
Lasaña boloñesa
Cocer las placas de pasta para lasañas al dente en agua hirviente con sal y una cucharada de aceite de oliva Para el relleno: Preparar la boloñesa pochar primero los pimientos las zanahorias, el apio,...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite, apio, bechamel, carne ternera picada, cebolla, champinon fresco, laurel, mantequilla, nuez moscada, pasta lasana fresca, pimienta y sal, pimiento, queso mozzarella, queso parmesano, tomate natural triturado, vino blanco, zanahoria
canelones de espinacas y queso
saltear las espinacas una vez que se haya frito un diente de ajo y se haya retirado batir los huevos con la mezcla de quesos (excepto la mozarela) una vez batidos añadir los piñones tostados y la menta incorporar...
90min Medio ( dificultad )
Ingredientes: espinacas, huevos, menta o hierbabuena, mozarela, parmesano recien rallado, pimienta, queso feta, queso ricota, sal, una latita tomate frito, una pinones tostados
masa para pizza
Mezclamos la harina con la levadura y la sal. Añadimos el agua y movemos bien con una cuchara de madera, hasta que quede una masa homogenea y ligera. Tenemos que intentar que no se pegue demasiado a...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , aceite, agua, bloque levadura fresca, pellizco sal
Rissoto no apto para puristas
Hidratar las setas en agua tibia, Mientras picamos las cebollas, las freimos en abundante aceite de oliva y salpimentamos. Añadimos los ajos machacados. Añadimos las setas a la cebolla, sin escurrirlas...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: arroz, caldo pollo, cebolla, parmesano, vino blanco y setas deshidratadas
Pizza bianca con prosciutto crudo
Mezcla la harina con la levadura y a continuación ve incorporando el agua amasando hasta conseguir la textura adecuada, incorpora entonces la sal y el aceite y continúa amasando hasta que se fusionen...
-1min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, aceite oliva y oregano, cebolla tierna, levadura, masa pizza harina, mozzarella, queso parmesano, sal y mililitros agua aproxcoberturajamon serrano
rissoto de setas
Lava el arroz y reserva. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo, limpia y trocea las setas y pon el caldo a calentar. Pon al fuego una cazuela con una nuez de mantequilla y un chorrito de aceite...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva, ajo, arroz arborio, caldo jamon, cebolla morada, mantequilla, perejil, pimienta negra, queso parmesano, sal, setas shiitakes y champinones, tomillo, vino blanco seco
pasta con chalotas y gorgonzola
Rehogar la espinaca con un diente de ajo, tiar el ajo. Aparte se pochan las chaloas y cuando esten tiernas se añade una cucharada de ron se deja un minuto hirviendo. Se añade la creme fraiche y el...
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , , , chalotas picadas, creme fraiche, gorgonzola desmenuzado, pasta fresca noqui o ravioli va bien, punado espinacas frescas, ron, sal y pimienta recien molida
ñoquis de queso
En un bol, mezclamos el ricotá con el huevo y los codimentos. Vamos añadiendo la haina hasta que se pueda trabajar la masa. hacemos un rulo y lo cortamos en trozos de un dedo de grosor. Lo cocemos...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: harina reposteria, huevo, sal y agua, tarrina ricota
