Recetas de Fritos
tortilla de patatas con ajo y perejil
Cortamos en rodajas las patatas. Las echamos en una sarten con abundante aceite a fuego lento, y movemos con frecuencia ( cada 5-10 minutos). Batimos el huevo hasta que quede muy espumoso. le incorporamos...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva refinado, huevos, patatas, perejil fresco, un ajo
Croquetas de bacalao
Ponemos el bacalao a desalar durante 30 horas Ponemos la mantequilla en un cazo. Vamos a echar primero una cebolleta para que se vaya dorando un poquito. Cuando ya esta pochada le vamos a poner el ajo...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: cebolletas tiernas, gms harina, gordo ajo, grms bacalao desalado, grms mantequilla, leche, perejil, sal al gusto, soperas aceite
Patatas a lo pobre
Cortamos 4 patatas en rodajas finas. Quitamos el corazon del ajo y empezamos a freirlo en fuego medio. Cuando ya este dorado incorporamos las patatas previamente saladas, y las dejamos a fuego muy lento...
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva refinado, ajos, patatas medianas, sal
Filetes rellenos
Se ablandan los filetes con la mano o con una maza hasta dejarlos bien finos. Se sazonan con pimienta y sal. Para el relleno: Cortamos en pequeños trozos los huevos, el jamón, las aceitunas y el pimiento...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite, aceitunas, filetes grandes cerdo, grs jamon serrano, huevo crudo, huevos cocidos, pan rallado, pimienta negra, pimiento morron, sal
Flamenquines
aliñados previamente los filetes de cerdo,con ajo perejil,salylimon. se rellenan con queso y jamon se van liando y se pasan por harina ,huevo y pan rallado con el aceite a fuego medio (para que se...
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: jamon serranopara el alino ajo, lomo cerdo, perejil, queso habarti, sal y limon