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wok de fideos de celofán con gambas tigre

Cueza los fideos un minuto, escurrir lavar y dejar escurriendo. Con el aceite bien caliente se sofrie el ajo durante 30 segundos. Añada las gambas y sofreir 2 minutos. Sacar con una espumadera y reservar calientes. Añada la cebolla y rehoguela 2 minutos. Añadir la salsa de soja, el zumo de naranja, el vinagre, el azúcar y el caldo. Añadimos las gambas al wok y cuézalas 8 - 10 minutos, o hasta que estén hechas. Mezclamos la harina y el agua, y vertimos la mezcla al wok. Llevamos a ebullición, y añadimos los fideos durante uno o dos minutos.

Ingredientes: aceite girasol, agua, ajo, azucar moreno, caldo pescado, cebolla picada, de vinagre, fideos celofan, gambas tigre crudos y pelados, harina maiz, salsa soja, una el zumo naranja

albóndigas de cerdo picantes

Echamos la carne picada en un cuenco y mezclamos con el chalote picado muy fino, el ajo majado, el comino, la guindilla en polvo, la miga de pan y el huevo. Hacemos pequeñas albondigas de carne con las palmas de las manos. Calentamos un wok o una sartén e incorporamos el aceite. Freimos las albondigas en tandas a fuego fuerte durante 5 minutos. Las sacamos todas. Incorporamos el tomate, la salsa de soja y las castañas al wok o sartén, y llevamos a ebullición, bajamos el fuego, añadimos las bolitas y dejamos hervir unos 15 minutos. Decorar con el cilantro picado

Ingredientes: , aceite girasol, ajo, carne picada cerdo, castanas agua conserva, chalotes, cilantro fresco, guindilla molida, huevo, miga pan integral, salsa soja, semillas comino, tomate conserva

buey con brotes de bambú y tirabeques

Cortar la carne de buey en tiras alargadas. Dispongalas en una fuente de barro con la salsa de soja, el ketchup, el ajo, el cilantro molido. Impregnar bien en la mezcla. Se cubre con film transparente y se deja durante una hora. Caliente el wok con el aceite vegetal. Añadir la carne y freir de 2 a 4 minutos o hasta que esté hecha. Añadir los tirabeques y los brotes de bambú cortados en laminas, removiendolos constantemente de 4 a 5 minutos..

Ingredientes: , aceite vegetal, ajo, brotes bambu, carne magra buey, cilantro, keptchup, salsa soja, tirabeques, zumo limon

chop suey ( simplificado )

Hacemos una mezcla con la salsa de soja y la azucar morena. Cortamos el pollo en finas tiras y las maceramos con la salsa durante 20 minutos en el frigofico. Echamos una cucharada de aceite en el wok ya caliente Freimos el pollo en el wok durante 2-3 minutos. Añadimos la cebolla y el ajo y dejamos dorar 2-3 minutos. Añadimos los brotes de soja y dejamos 5 minutos mas. Hacemos una pasta con la harina de maiz y un poco de caldo, Añadimos la pasta y el caldo al wok y dejamos que espese. Servimos con arroz ( si puede ser basmati mejor )

Ingredientes: , aceite girasol, ajo, azucar morena, brotes soja, caldo pollo, cebolla, harina maiz, pollo, salsa soja

curry de pollo y coco

Se unta de aceite de girasol el wok y se pone a fuego fuerte. Una vez caliente, se añade el pollo y se deja dorar ( 8-10 minutos ). Mientras vamos a hacer la mezcla de caldo de pollo y curry. Añadimos la mezcla y dejamos que se haga con la tapadera puesta, durante unos 40 minutos. Destapamos y cuando se haya reducido bastante añadimos el coco durante otros 5 minutos. Finalmente, durante 2 minutos mezclamos el yogurt con la piña y el cinlantro bien picado.

Ingredientes: caldo pollo, cilantro picado, curry, pasta coco, pechuga pollo, pina, yogurt

pollo agridulce con mango

Calentamos en un wok el aceite de girasol. Corta el pollo en trocitos con un cuchillo afilado. Añadimos al wok durante diez minutos o hasta que quede hecho por dentro y dorado por fuera Cortamos en rodajas el mango pelado y deshuesado. incorporamos el ajo, el puerro, el mango y los brotes y se sofrie hasta que esten tiernos entre 2 y 3 minutos. Mezcle el zumo de mango, el vinagre, la miel y el ketchup con la harina de maiz en un cuenco. Incorporamos la mezcla y la dejamos hervir durante 2 minutos hasta que espese. Servir inmediatamente

Ingredientes: aceite girasol, ajo majados, contramuslos pollo deshuesados, cuchara harina maiz, g brotes soja, ketchup, mango maduro, miel, ml zumo mango, puerro julianas, vinagre vino blanco