Bilbao Recetae.com http://www.recetae.com/ Feed de recetae.com Wed, 07 Jan 2009 19:59:56 +0100 es-ES Caballas a la plancha con salsa bilbaina
Limpiar las caballas quitándoles la raspa central las cabezas y las tripas. En un mortero majar los tres dientes de ajo, las dos guindillas (si no nos gusta mucho el picante, poner 1 sola), el perejil. Una vez bien machacado añadir aceite y vinagre. Poner a la plancha las caballas. Cuando estén un poco hechas añadir por encima la salsa y terminar de hacer (también se puede hacer al horno, asando las caballas). Servir con unas patatas fritas o unas verduras cocidas, o salteadas.

Ingredientes: aceite, ajo, caballas, guindillas cayenas, perejil, sal, vinagre

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