Calzone choriqueso

Elaboración

1. Empezamos haciendo la masa, mezclando la harina con la levadura (esta vez utilizamos la levadura en polvo, se nos terminó la fresca), la sal y el aceite de oliva. Ve añadiendo agua en muy pequeñas cantidades hasta que obtengas la textura adecuada. Déjala reposar 20-30 minutos como mínimo.Mientras tanto pon el horno a calentar a 200º C. Ralla la mozzarella y el emmental y trocea el chorizo, aquí las cantidades irán al gusto del comensal.
2. Divide la masa en cuatro porciones y estira cada una con el rodillo sobre una superficie enharinada. Reparte sobre ella una cucharada de tomate frito, pon una capa de queso emmental en el centro de la masa, sobre el queso pon el chorizo y finaliza con la mozzarella y el orégano.
3. Tapa como si fuera una empanadilla y cierra los bordes enrollando ligeramente la masa y presionando. Haz las cuatro calzone y disponlas en la bandeja del horno ligeramente engrasada y enharinada.
4. Introdúcelas en el horno y retíralas cuando estén doradas.