Espaguetis con ragú de carne y setas

Elaboración

1. Se sofríe en una sartén el puerro cortado pequeño y las zanahorias en daditos. Se le añade la carne picada y se continúa con el fuego con cierta viveza. Se incorpora el vasito de vino blanco y se deja evaporar.
2. Se añaden los tomates cortados a dados, sin pieles ni pepitas. Despues, las setas* (*ved comentarios #2 y #3). Una vez ha pochado lo sufiente se le añade el agua salada de la cocción de la pasta hasta cubrir. Conviene dejar un buen rato que se vaya espesando la salsa. Cuando está a punto, se mezcla con las pasta y se añade parmesano rallado.