Tostas Mediterraneas

Elaboración

1. Cortar los tomates y el calabacín en rodajas anchas ( 1 dedo de grosor ), ponerlas regadas con aceite y sal en la bandeja del horno a unos 180º durante unos 10 minutos o hasta que la verdura se vea asada.
2. Cortar el pan de hogaza en rebandas y tostarlas. Restregar el diente de ajo en cada una de las rebanadas y añadir un buen chorreón de aceite.
3. Para montar las tostas primero se ponen dos rodajas de calabacin en uno de los extremos, a continuación otras dos rodajas de tomate, seguidamente ponemos la loncha de queso. Repetimos la operacion hasta cubrir la totalidad de la tosta de extremo a extremo.
4. Por ultimo, montamos dos o tres anchoas por encima, espolvoreamos con la pimienta y añadimos de nuevo un chorreoncito de aceite por encima.