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albóndigas de cerdo picantes

Echamos la carne picada en un cuenco y mezclamos con el chalote picado muy fino, el ajo majado, el comino, la guindilla en polvo, la miga de pan y el huevo. Hacemos pequeñas albondigas de carne con las palmas de las manos. Calentamos un wok o una sartén e incorporamos el aceite. Freimos las albondigas en tandas a fuego fuerte durante 5 minutos. Las sacamos todas. Incorporamos el tomate, la salsa de soja y las castañas al wok o sartén, y llevamos a ebullición, bajamos el fuego, añadimos las bolitas y dejamos hervir unos 15 minutos. Decorar con el cilantro picado

Ingredientes: , aceite girasol, ajo, carne picada cerdo, castanas agua conserva, chalotes, cilantro fresco, guindilla molida, huevo, miga pan integral, salsa soja, semillas comino, tomate conserva

buey con brotes de bambú y tirabeques

Cortar la carne de buey en tiras alargadas. Dispongalas en una fuente de barro con la salsa de soja, el ketchup, el ajo, el cilantro molido. Impregnar bien en la mezcla. Se cubre con film transparente y se deja durante una hora. Caliente el wok con el aceite vegetal. Añadir la carne y freir de 2 a 4 minutos o hasta que esté hecha. Añadir los tirabeques y los brotes de bambú cortados en laminas, removiendolos constantemente de 4 a 5 minutos..

Ingredientes: , aceite vegetal, ajo, brotes bambu, carne magra buey, cilantro, keptchup, salsa soja, tirabeques, zumo limon

pollo agridulce con mango

Calentamos en un wok el aceite de girasol. Corta el pollo en trocitos con un cuchillo afilado. Añadimos al wok durante diez minutos o hasta que quede hecho por dentro y dorado por fuera Cortamos en rodajas el mango pelado y deshuesado. incorporamos el ajo, el puerro, el mango y los brotes y se sofrie hasta que esten tiernos entre 2 y 3 minutos. Mezcle el zumo de mango, el vinagre, la miel y el ketchup con la harina de maiz en un cuenco. Incorporamos la mezcla y la dejamos hervir durante 2 minutos hasta que espese. Servir inmediatamente

Ingredientes: aceite girasol, ajo majados, contramuslos pollo deshuesados, cuchara harina maiz, g brotes soja, ketchup, mango maduro, miel, ml zumo mango, puerro julianas, vinagre vino blanco