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Risotto de verduras
Pela la cebolla y pícala muy menuda, pela y corta los ajos en láminas. Limpia ahora las alcachofas corta el tallo y retira las hojas externas hasta llegar a su corazón, córtalas por la mitad y retira...
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , aceite oliva, ajo, alcachofas, arroz carnaroli, calabacin pequeno, caldo, cebolla dulce, esparragos, parmigiano reggiano, perejil, pimienta negra recien molida, tomillo, vino blanco
Ossobuco con crema de queso raclette
Pon una sartén grande a calentar con aceite de oliva. Pela los ajos, dales un golpe y ponlos en el aceite, dispón los ossobucos en la sartén previamente salados, dóralos por ambas caras y después...
0min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva y sal, ajo, ½ cebolla dulce, canela polvo, champinon portobello, chile seco, comensales ossobucos, comino molido, leche evaporada, nuez moscada, pimienta negra, queso raclette, vino blanco
Lenguado con molde de habitas, setas y ajos tiernos
Pela las patatas y corta las puntas, para hacer el molde corta el contorno de la patata, como si la estuvieras pelando. Según el tamaño de la patata necesitarás más para hacer los suficientes moldes....
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , , aceite oliva, ajos tiernos, carne pimiento choricero, habitas baby, lenguados, patatas, pimienta negra, setas, vino blanco
Brotes tiernos con queso de cabra y cebolla caramelizada con escamas de sal de vino
Pon una sartén a calentar a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva, pasa las rodajas de queso de rulo por la sartén hasta que se doren ligeramente y disponlas en los platos. Pela y corta las cebollas...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , azucar, brotes tiernos, cebollas tiernas, escamas sal vino, espinaca, gomasio, lollo rosso, maiz dulce, rucula, rulo cabra
Lasaña de carne gratinada
Cuece las láminas de pasta de lasaña como indica en el envase y reserva. Procede a la elaboración del relleno, para ello, ruste la carne escogida libre de huesos y grasa en una cazuela amplia, salpiméntala...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , , aceite oliva y sal, ajo, ½ leche, brandy, carne pollo ternera y cerdo, harina, laminas pasta lasana, maicena, mozzarella rallada, nuez moscada, oregano, pimienta negra, queso emmental rallado, tomate natural triturado, tomillo, y ½ cebolla
Calzone choriqueso
Empezamos haciendo la masa, mezclando la harina con la levadura (esta vez utilizamos la levadura en polvo, se nos terminó la fresca), la sal y el aceite de oliva. Ve añadiendo agua en muy pequeñas cantidades...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , , aceite oliva, chorizos, harina, levadura, mozzarella rallada, queso emmental rallado, tomate frito y oregano
Paella de marisco
El caldo puedes hacerlo con unos cuantos langostinos, merluza, rape… cebolla, laurel, sal. Después tritura y cuélalo todo, mantenlo caliente. Pela y pica la cebolla y el ajo, lava y corta en daditos...
60min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , , aceite oliva, ajo, almejas, anillas calamar, arroz bomba, azafran, ½ guisantes, ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde, caldo pescado y marisco, cebolla, hoja laurel, langostinos, mejillones, pimenton dulce o colorante alimentario opcional, tomates, vino blanco
Espaguetis con ragú de carne y setas
Se sofríe en una sartén el puerro cortado pequeño y las zanahorias en daditos. Se le añade la carne picada y se continúa con el fuego con cierta viveza. Se incorpora el vasito de vino blanco y se...
30min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite oliva virgen extra aove, gr carne picada ternera y cerdo, gr setas chopo, parmesano rallado, puerro, sal y pimienta, tomates, vino blanco, zanahorias
