Todas las recetas de Octavio E odubois
Mousse de Ostion Ahumado
Disolvemos la grenetina en agua fría se mezcla todo en la licuadora y se vacía en un molde para gelatina se mete al refrigerador por 2 o tres horas se saca y se desmolda
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: agua, crema leche espesa, mayonesa, ostiones ahumados, queso crema, sal y pimienta, sobres grenetina sabor
Roast Beef Alcaparrado en frio
Se cuece el cuete en olla express durante 2 horas se saca y se deja enfriar cuatro horas ya frió se rebana muy delgado y se acomoda en un Platón con profundidad se mezclan el aceite , la salsa de...
200min Medio ( dificultad )
Ingredientes: , ajo picado fino, alcaparras salmuera, cuarto cebolla rebanada fina juliana, cuete res, huevos cocidos rebanados fino, mostaza amarilla, o perejil chino, papa grande rebanada tiras, perejil limpio y seco picado muy fino, sal y pimienta al gusto, salsa soya, tasa aceite olivo
Rissoto Mar y Tierra
En La licuadora mezcle la cebolla, el ajo el tomate la Albahaca, hasta que quede molido fino y Reserve Caliente el Aceite de Olivo en una cazuela grande vierta y fría el arroz seco hasta que tome un...
45min Medio ( dificultad )
Ingredientes: aceite olivo extra virgen, ajo, albahaca, arroz grano corto, caldo pescado, caldo pollo, cebolla, gambas chicas, grms queso parmesano, huevos duros partidos cuartos, ostras concha, perejil picado, tomate rojo
Langostinos Bravos
Se Limpian y Lavan perfectamente los langostinos y se dejan en agua fría hasta su momento Caliente el Aceite de olivo en una olla grande Agregue la cebolla picada ya que esta transparente Agregue...
20min Medio ( dificultad )
Ingredientes: ajo picados fino, alioli, cebolla blanca picada fina, chiles morita o chipotle mexico o aji muy picante secos, de aceite olivo extra virgen, el jugo limon, hojitas romero, langostinos grandes, rebanados fino, sal y pimienta al gusto, vino blanco
