José Javier JoseJavier Recetae.com http://www.recetae.com/ Feed de recetae.com Wed, 07 Jan 2009 19:04:12 +0100 es-ES Sardinas en falso escabeche
Cortamos muy menuditas las verduras y las pochamos en la cacerola con el aceite y el laurel. Cuando la cebolla comience a transparentear ponemos los lomos de sardinas salpimentados. Añadimos un par de cucharaditas de vinagre y tapamos. Dejamos cocer unos cuatro o cinco minutos no más. Dejamos enfriar y las podemos servir como aperitivo, acompañando una ensalada, como segundo plato...

Ingredientes: aceite oliva virgen extra, ajo, cebolla, laurel, pimienta blanca, sal, sardinas, vinagre vino, zanahoria

]]> http://recetae.com/recetas/159/sardinas-en-falso-escabeche/ Salmorejo
Remojar el pan con agua ligeramente. Pelar los tomates y el ajo. Dejar que los jugos del tomate impregnen el pan. Poner en la batidora el pan, la sal, los tomates y el ajo. Batir hasta formar una pasta. Añadir el aceite poco a poco hasta que la mezcla brille. Servir frío acompañado de huevo duro y jamón, o tortilla de patatas....

Ingredientes: ajo, aprox aceite oliva virgen extra, g pan asentado del dia anterior, huevos duros, jamon serrano picado, sal, tomates maduros

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