Pollo al curry

Elaboración

1. Se cortan las cebollas y la manzana en trocitos tipo menestra de verduras.
2. Se echan a la sarten con aceite caliente, primero la cebolla y luego la manzana. Se dejan a fuego medio hasta que la manzana se ponga blanda como compota.
3. Se agrega la curry, la nata y un poco de sal. Curry truqui: La gente que cocina curry suele decir que se le saca más sabor si se frie la especia en aceite, así que lo que suelo hacer es hacer un claro en medio de la cebolla y manzana cuando están casi fritas, pongo un poco mas de aceite y echo en medio el curry. Después de freirse unos minutos ya lo revuelvo y acto seguido le echo la nata. Se cuece todo unos minutos removiendo para que se reduzca un poco la nata y se mezclen los sabores.
4. Se retira del fuego y se pasa por la batidora. Ya tenemos la salsa.
5. En otra sarten se rehoga el pollo cuando está un poco doradito pero no totalmente hecho se le agrega un poco de sal (le puedes poner sal solo a la salsa o solo al pollo, yo lo pongo un poco a cada cosa) y se incorpora la salsa. Se deja todo al fuego flojo 10-15 minutos más, que el pollo se termine se cocinar y tome el sabor y listo.
6. Acompañar con el arroz basmati cocido
7. RESUMEN: Se rehogan las cebollas y la manzana, con un poco de sal. Se añade el curry sal y la nata y se termina de cocer. Se bate la salsa. Se rehoga el pollo y antes de que esté listo se le agrega la salsa para dejarlo finalmente cocinarse todo y listo